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辛味もろみ-米麹

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蔵入りした杜氏がこうじと賄いのお醤油、唐辛子、晩酌のお酒で仕込んで食べた酒蔵の味。酒仕込みです。


そのままサラダにかけて食べてもとても美味しいです。



糀づくり
長年の職人の経験により、毎年の温度・湿度を鑑みて糀づくりは行われます。写真は、糀菌を振りかけて種付けし、すぐに糀菌が均一になるよう混ぜ合わせています。人と自然界との対話の時間です。
とうがらしの郷「大田原」
昭和40年頃の大田原は、全国でも有数の「とうがらし」産地でした。大田原特産「栃木三鷹」を使用した「天鷹辛味もろみ」は、辛い中にも旨味があり、そのままご飯にのせても美味しく、またサラダや麺類、焼き物など、様々なお料理に活躍します。 とうがらしはエネルギー代謝を高め、ダイエット効果も期待できます。







天鷹 辛味もろみ
天鷹 辛味もろみ
吟醸造りの技で造った米麹と醤油、清酒、特産唐辛子だけの、自然の原料のみで作ったピリッと辛いもろみです。 調味料としてもそのまま食べても美味しい"万能もろみ"です。
内容量:70g
精米歩合:精米
天鷹 辛味もろみ(70g)
価格: 380円(税込み410円)
商品コード:seasoning01
売切
内容量:200g
精米歩合:精米
天鷹 辛味もろみ(200g)
価格: 840円(税込み907円)
商品コード:seasoning02
売切

天鷹 有機 辛味もろみ
天鷹 有機辛味もろみ
辛味もろみに有機認定のものが出来ました。原材料から製造まですべての品質にこだわった一品となります。
内容量:70g
精米歩合:精米
天鷹 有機辛味もろみ(70g)
価格: 520円(税込み561円)
商品コード:seasoning03
売切

天鷹 辛味もろみ 辛さひかえめ
天鷹 辛味もろみ 辛さひかえめ
ピリっと辛い、辛味もろみらしさはそのままに。それでいて有機ならではの優しい味わいです。辛いのが嫌いな人でも濃厚な味を楽しめます。
内容量:70g
精米歩合:精米
天鷹 辛味もろみ辛さひかえめ(70g)
価格: 400円(税込み432円)
商品コード:seasoning04
売切

天鷹 酒塩麹
天鷹 酒塩麹

「酒塩こうじ」は本格的な醸造作りの技術で作られた米麹と塩から出来ています。 お酒と米こうじの2つの力のおかげで、普段の料理にちょっと足すだけでプロの味になります。炒め物や煮物に入れたり、魚や肉に塗って焼くだけと、とても簡単です。

内容量:200g
天鷹 酒塩麹(200g)
価格: 530円(税込み572円)
商品コード:seasoning05
売切


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